カーソンズ(CARSON’S)

マーカーはカーソンズ(CARSON’S)です。

バーベキュー・スペアリブ(BBQ RIBS)
[シカゴ名物フードの第2位はお肉!です。シカゴはかつて、アメリカ食肉産業の一大中心地だったので、ステーキ店やバーベーキュー屋さんが多いのもうなづけます。中でもシカゴ名物となっているBBQスペアリブとは、豚肉の肋骨の周りのかなり油のノッている部位。これをそれぞれの店独自の方法でバーベキュー(グリルしたりスモークしたり)し、その店独自のBBQソースで味付けされた骨付きのリブを手で持って骨の周りのお肉にむしゃぶりついて食べます(笑)。じっくりと長時間かけて調理されているので、油もほどよく落ちていて、深~い味わいが楽しめること間違いなし!メニューには通常、Full Slab (フルスラブ:10~12肋骨ぶん!くらい)と Half Slab (ハーフスラブ:当たり前ですけどフルスラブの半分)がありますが、大抵のお店では女性だったらハーフでも多いくらいです。  (「シカゴ-ライフ情報 – シカゴ名物フード」より)]

カーソンズ(CARSON’S)
[シカゴでスペアリブと言えばこの店、というくらい有名。店内は案外地味だが、スペアリブの味は絶品!ほどよく油ののったリブの旨みと絡み合う秘伝のBBQソースの風味はゼヒ一度味わっていただきたい美味しさです。サイドアイテムのポテトやコールスローサラダもグー。お値段はハーフスラブで$16くらいです。  (「シカゴ-ライフ情報 – シカゴ名物フード」より)]

[美味いリブの店。価格もリーズナブルでケチャップベースのソースと付け合せのポテト、コールスローを食べながら飲むビールは格別に美味い。地元紙にも数多く紹介される人気のある店で週末は混雑しているので時間帯を考えて出かける事をお薦め。キャリーアウトも出来る。  (「アメリカ快適サポート – レストランガイド」より)]

カメラ西方向がカーソンズ(CARSON’S)です。

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