豆大福 松島屋

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マーカーは豆大福 松島屋です。

豆大福 松島屋
[白金高輪駅と泉岳寺駅のどちらからも約10分。伊皿子交差点近くにある大正7年創業の老舗和菓子店。人気の大福は豆、草、吉備の3種類。午前中で完売することも多く、例え1個でも予約は必須。
一番人気はやっぱり豆大福。薄いのに噛むと餅の味と食感がしっかりあって、中には粒餡がたっぷり! 薄めの色合いで甘さは控えめだ。煮ずに蒸した赤えんどう豆は柔らかく、口の中でゴロゴロしない。強めの塩気で粒餡の甘味がグッと深まり、良い塩梅に。
 草大福はよもぎの苦みがアクセントになり、大人好みな仕上がり。吉備大福は、見た目ほどにプチプチ感は感じないものの、吉備餅と餡子のダブル効果で、素朴ながら甘さの効いた味わいだ。
石狩産の小豆は風味を存分に引き出すために約6時間煮る。餅米は弾力と食味の良い宮城産みやこがねを使用と、“良い素材で手作り”という創業時からの教えを守る。
 染み入るような味わいの良さに、春の桜餅・鶯餅(各 税込180円)、5月の柏餅(税込190円)、夏の水ようかん(税込170円)も試したくなること請け合いだ。  (「通のおもたせ 「松島屋」の大福(高輪)/eHills Club」より)]

[松島屋 (まつしまや) – 泉岳寺/和菓子 [食べログ]

カメラ西北西方向が豆大福 松島屋です。

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