マーカーは千枚漬本家 大藤です。
千枚漬本家 大藤
[冬の京漬物、千枚漬。その歴史は当店からはじまりました。江戸時代末期、幕末動乱にゆれる京都。京都御所で働くひとりの料理方が旬の聖護院かぶらを使い一皿の浅漬けを考案しました。かぶらの白と壬生菜の緑が美しい漬物は優美な姿と淡味淡泊な味わいで宮中の人々にたいへん喜ばれたと伝わります。
慶応元年には御所を下がり、大黒屋藤三郎の名前から一文字を取り「大藤」と屋号を定め自らこの漬物を売り出しました。
宮中で評判の漬物は京都の町衆の間で「千枚漬け」と呼ばれて人気となり、漬物商らがこぞって作り始めた事から市井の物となりました。
慶応、明治、大正、昭和、平成、そして令和。５つの時代を越え、6つ目の時代を迎える大藤と千枚漬け。今の時代もなお頑なに、昔ながらの漬けこみで作り続ける風味の暖簾。
この冬もひとひらの口福をお届けできますように。 (「千枚漬本家 大藤ホームページ」より)]
「千枚漬本家 大藤 麩屋町本店 （だいとう） – 河原町/その他 [食べログ]」
「千枚漬本家 大藤 麩屋町本店 – Google Map 画像リンク」
カメラ西方向が千枚漬本家 大藤です。