赤玉(おでん)本店

マーカーは赤玉(おでん)本店です。

[昆布と煮干のだしに金沢大野の醤油を加えて薄味のつゆとするのが金沢流のおでん、冬だけでなく、夏も親しまれている料理。牛すじ、大根、玉子などの一般的な具の他、魚肉のしんじょ、ばい貝、車麩、赤巻き、ふかし、かに面、肉いなり、玉子巻きなどの特徴的な具材がある。白味噌におろし生姜を加えた生姜味噌を用意する店もある。  (wikipedia・おでん- 石川県より)]

赤玉(おでん)本店
[城下町の皆様に愛され親しまれ創業昭和2年より幾多の歳月を迎えました。
創業以来・先代は多種の材質と火の調整によって、絶妙な味を極め、秘伝の味を完成させました。
赤玉本店のだしの味を伝承され、その伝統を守り続けた味は、現在自家製おでん・元祖湯豆腐・牛スジ煮込み・茶めし等に今も生き続けております。  (「店舗案内 – 金澤おでん赤玉本店|赤玉株式会社|石川県金沢市片町」より)]

赤玉 本店 – 野町/おでん [食べログ]

赤玉本店 – Google Map 画像リンク

カメラ北西方向が赤玉(おでん)本店です。

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